Arroz Marisma

EL ARROZ MAS MELOSO Y SABROSO ARROZ MARISMA

Arroz redondo de grano medio, de características culinarias excepcionales, resaltando entre ellas su gran untuosidad.

Nuestro arroz Marisma está cultivado en tierras valencianas, aunque también se cultiva en otras zonas de España.

La duración de su cocción es más corta, y hay que retirarlo del fuego en su punto.

Lo recomendamos para la elaboración de arroces melosos, caldosos y arroz con leche.

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Arroz Maratelli

EL ARROZ ESPAÑOL PARA RISOTTOS ARROZ MARATELLI

La semilla de esta variedad es originaria de Italia, pero nuestro Maratelli está cultivado en España en las zonas de Aragón y Navarra.

Es un arroz de grano redondo de textura perlada.

Posee una excepcional resistencia a la cocción. Sus extraordinarias cualidades, especialmente su consistencia una vez cocinado lo convierten en el arroz ideal para empresas dedicadas al catering y comidas para llevar, ya que tras la cocción

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Arroz Redondo

EL MEJOR ARROZ PARA TODOS LOS PLATOS.ARROZ REDONDO TRADICIONAL

Es el arroz redondo tipo Bahía-Senia, agrupa un compendio de variedades que se cultivan en la zona de Valencia como son el Senia, J.Sendra, Montsianei y Gleva fundamentalmente.

Se trata de un arroz perlado de grano corto, de aproximadamente 5,2 mm y que dobla su tamaño al cocer.

Nuestro arroz redondo, cultivado en tierras de Valencia, adhiere a su grano todo el sabor del caldo

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Arroz Bomba

Cultivado en la península ibérica desde la Edad Media y conservado por selección genética en la Estación Arrocera de Sueca (Valencia) desde 1929. La producción del arroz Bomba es limitada debido a la delicadeza de su cultivo. Durante muchos años, el cultivo y la elaboración de esta variedad parecía extinguida, pero nuestra empresa siempre ha apostado por el arroz Bomba, elaborándola desde su fundación hasta nuestros días.

EL ARROZ GOURMET PARA LAS PAELLAS MÁS

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Arroz integral

Es el arroz al que simplemente le hemos quitado la cáscara, por lo cual es el que tiene mayor contenido en fibra. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro. Tiene más valor nutritivo que el arroz blanco debido a que el salvado contiene muchos elementos como vitaminas B1, B2, B3, vitamina D, hierro, magnesio, calcio y potasio. También conserva el

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El cultivo del arroz en la Albufera «ayuda a sostener un uso adecuado en los ecosistemas originales»

Tal como consta en la declaración institucional aprobada esta mañana, el Ayuntamiento, enterado de que «por parte de algunas empresas multinacionales de la industria agroalimentaria se pone en cuestión la sostenibilidad ambiental de los arrozales del Mediterráneo, quiere manifestar que esta zona de producción arrocera y piscícola es un humedal natural que ha llegado hasta nuestros días gracias a la característica de ser un espacio natural y productivo, tanto pesquero como de producción de arroz».Leer más....

Declaración de la paella valenciana como «Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad»

Además, se defiende que el cultivo de arroz en la Albufera ayuda a mantener el ecosistema

 

EL PLENO REIVINDICA LA PAELLA COMO «PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD» DE LA UNESCO

El Pleno del Ayuntamiento ha hecho constar hoy, en una Declaración Institucional, que «la paella constituye uno de los patrimonios imprescindibles de la gastronomía de la Comunidad Valenciana, que además va unido indefectiblemente a diferentes tradiciones festivas en su territorio».

 

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Séptima edición de la Fiesta de la Siega

La jornada, organizada por la D.O. Arroz de Valencia, introduce diferentes Show Cookings y reconoce al periodista Ximo Rovira
El puerto de Catarroja ha acogido esta mañana la séptima edición de la Fiesta de la Siega, organizada un año más por la D.O. Arroz de Valencia. En esta ocasión, más de 3.000 personas han acudido a la Albufera para conocer de primera mano una de nuestras tradiciones agrícolas más arraigadas.

El programa de actividades

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Valencia muestra la riqueza de su plato más tradicional la paella en su World Paella Day

Cientos de personas de todas las nacionalidades se arremolinan alrededor de la plaza del Ayuntamiento de Valencia. Han venido para degustar el plato más típico valenciano con motivo del Día Internacional de la Paella. Un trasiego continuo de cocineros, ayudantes y comensales tiene lugar en el corazón de la ciudad. Este showcooking es una de las iniciativas del World Paella Day que tiene el objetivo de proyectar a la ciudad como destino gastronómico internacional.

“Hoy … Leer más....

7 de cada 10 españoles prefieren la cocina tradicional (y saludable)

  • En el top 5 de platos estrella de los españoles se cuelan la tortilla de patatas, la paella, el cocido madrileño y el gazpacho andaluz
  • Los españoles gastan una media de 1.900 euros anuales en bares y restaurantes, pero triunfan las opciones “healthy”

Si bien el trabajo y los quehaceres diarios han llevado a muchos españoles a apostar por la comida precocinada y los servicios a domicilio, lo cierto es que la mayoría de ellos

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Paella Today, el cine como herramienta de promoción turística y gastronómica

  • Ambientada íntegramente en la ciudad de Valencia la película tiene como protagonista a la paella, el plato español más internacional

 Valencia,  Paella Today, primera película que tiene como protagonista al plato español más internacional, ya está disponible en las principales plataformas Video On Demand (VDO). El filme producido por Naumaquia, Cla-cla Films y la agencia valenciana de publicidad Publips Serviceplan está rodado íntegramente en Valencia, y como no podía ser de otro modo, se une … Leer más....

Por qué el 20 de septiembre es declarado el Día Mundial de la Paella (#WorldPaellaDay)

La elección del 20 de septiembre como Día Internacional de la Paella (#WorldPaellaDay) se debe a la coincidencia con un momento clave en el cultivo del ingrediente fundamental de la paella: el arroz, porque se trata del momento de su siega. Además, va en línea con otras actividades que se llevan a cabo en Septiembre como el   Concurso Internacional de Paellas de Sueca,el Congreso de la Paella, las Jornadas de Arroz MadeinCV en

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