Tipos de Paellas/Paelleras Valencianas

Paellas/Paelleras Valencianas

Paellas valencianas de acero pulido (hierro)

Las paelleras (o paellas) de acero pulido (también conocidas como de “hierro“) son las más tradicionales. Son robustas y económicas, perfectas para cocinar arroces secos o fideuás.

Como su propio nombre indica, están fabricadas en acero a partir del mineral de hierro de gran calidad. Son de un buen espesor para evitar que se deformen y su superfície ha sido pulida y cuenta con un … Leer más....

Consejos mantenimiento de quemadores/paelleros

La limpieza debe realizarse cuando el aparato esté frio. Para ello se recomienda usar un paño humedecido en agua jabonosa, con cuidado para evitar que entre agua por las salidas del gas. A continuación se seca y se guarda en un lugar limpio, seco y protegido del polvo. La capa de esmalte que recubre el paellero facilita el mantenimiento.

En caso de utilizar solamente el anillo interior, se recomienda proteger el anillo exterior para evitar … Leer más....

Consejos mantenimiento planchas hierro fundido

Consejos mantenimiento planchas hierro fundido

Al tratarse de un producto fabricado con hierro fundido para mantener la plancha en perfectas condiciones, recuerda que una vez limpia y seca es necesario untarla con un papel impregnado con aceite de cocina. Te recomendamos que la guardes envuelta en papel, dentro de una bolsa de plástico.

Lávela con agua y jabón antes de su primer uso para eliminar la posible suciedad procedente de su proceso de fabricación.

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Consejos de mantenimiento para las paellas

Consejos de mantenimiento para paellas de acero pulido

Las paellas de acero pulido requieren un cuidado especial para mantenerlas en las mejores condiciones y evitar la oxidación. Antes del primer uso, hay que lavarla bien para eliminar la capa anti-oxidación especial del fabricante. Se puede hacer esto con agua caliente y jabón. Aunque es mejor, calentar un poco de agua en la sartén con un chorrito de vinagre, cocinar a fuego lento durante 10 minutos … Leer más....

Equivalencia del diámetro de la paella con el número de raciones

A veces no tenemos claro si la paella que tenemos en casa va a ser suficientemente grande para dar de comer a todos nuestros invitados. La verdad es que con la experiencia y, a base de utilizar nuestros recipientes acabamos cogiéndole la medida, pero por si acaso, os damos una serie de consejos que pueden seros útiles.

  • Raciones de degustación vs. Raciones de plato principal. Generalmente todos los fabricantes de recipientes dan como referencia el
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Conrado Meseguer Muñoz el pintor de la paella

paella en multitud de cuadros, todos ellos preciosos. Por ello hemos querido compartirlos con vosotros y  dar a conocer un poco más al fantástico pintor.

Conrado Meseguer Muñoz nació en Sueca en el año 1946. Cursó sus primeros estudios artísticos en la Escuela Municipal de Artes y Oficios de Sueca. Su primer cuadro lo pintó en 1961 “Als que sentiren la Terra”. En 1964 continua sus estudios en la Escuela Superior de Bellas Artes de … Leer más....

Amar la Paella es conocer su cultura. Cómo se cultiva el arroz, cómo se cocina, cómo se comparte, cómo se disfruta

Amar la Paella es conocer su cultura. Cómo se cultiva el arroz, cómo se cocina, cómo se comparte, cómo se disfruta.

La    fue declarada Parque Natural en 1986, y desde 1989 está reconocida como “Humedal de importancia Internacional”.

Se trata del lago más grande de España y una de las zonas húmedas más importantes de la península ibérica. Un paraje de gran interés ecológico en el que hibernan especies únicas de aves acuáticas. Sus ricas … Leer más....

Arroz integral

EL ARROZ CON MÁS FIBRA, VITAMINAS Y MINERALES ARROZ INTEGRAL

Es el arroz al que simplemente le hemos quitado la cáscara, por lo cual es el que tiene mayor contenido en fibra. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro. Tiene más valor nutritivo que el arroz blanco debido a que el salvado contiene muchos elementos como vitaminas B1, B2, B3, vitamina

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Arroz Guadiamar

EL ARROZ SUELTO QUE COGE SABOR ARROZ GUADIAMAR

 

Quizá sea el arroz menos conocido, todos hablamos de arroces redondos, largos, aromáticos, pero rara vez nos acordamos del semilargo.

Es un arroz de grano medio de apariencia cristalina. Cultivado en las zonas de Aragón y Navarra.

Podríamos decir que está entre un arroz de grano largo y uno corto.
Por lo que, aunque no absorbe tanto sabor como los arroces de grano redondo, aguanta muy

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Arroz vaporizado

EL ARROZ QUE NUNCA SE PASA ARROZ VAPORIZADO

El arroz vaporizado es un arroz sometido a un tratamiento con vapor de agua que adhiere la cutícula al núcleo del grano, de ahí su color dorado.

Nuestro vaporizado es un arroz de grano largo, rico en fibra y minerales. Siempre queda suelto y consistente, nunca se pasa; podemos preparar los platos una hora antes o más, y siempre se mantiene como recién hecho.

Especialmente recomendado

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Arroz largo

EL ARROZ DE GUARNCIONES Y ENSALADAS ARROZ LARGO

Es un arroz de grano largo y delgado, aproximadamente tres veces más largo que ancho.
Nuestro arroz largo está cultivado en tierras de Valencia o Andalucía.

Se diferencia de los arroces redondos en que no contiene almidón, por lo cual, queda muy suelto, entero, ligero y, como contrapartida, tiene poca absorción de sabores. Es ideal para acompañamiento de salsas, guarniciones y ensaladas, tanto para platos frios

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